「太初麵食」是原本輕井澤鍋物大墩店改建的，也是由輕井澤所新開的麵館，
最近一些餐飲集團，都不約而同的開發新品牌 ~
王品賣起咖啡，鼎王開了燒肉店，輕井澤開了麵館，
會不會那天要開甜點店都不一定 ! (期待
)
太初麵食這裡主要賣的是麵食，(費話
)
空間整體感覺與輕井澤鍋物風格類似 !外觀看起來很像氣派的日本料理店，
感覺身上沒帶個五百一千，進去消費肯定不夠錢，準備留下來洗碗似的
如果您這麼想 ! 
您就錯過了一家好吃又價格平實的好店 !
這最貴的麵是牛肉麵168元，雖然感覺小貴 ! 
但在如此舒適高檔的空間，
加上又有冷氣可吹 !自然就感覺價格平實了
↓ 這招牌如果沒近點看 ! 還以為是日本料理店
↓ 門口大型的流水造景
↓ 這太初怎麼看都像是日本料理店
↓ 門口有服務人員帶位，點餐方式跟輕井澤一樣 !
填寫點菜單後至櫃台結帳，服務人員開始送餐
↓ 非常氣派的原木大門，賣麵的搞成這樣 ! 以後對手要怎麼開店
↓ 原木結帳櫃台，不過我有點疑問 ! 
設計師怎會把投射燈裝在地板往上照，
如果女生穿薄一點的裙子不就變燈罩
↓ 注意 ! 這裡只收現金，無刷卡服務
↓ 我們十一點開始營業就來了，就怕吃飯時間人多很難拍照 !
寫完菜單結完帳我就趕緊拿相機到處拍，拍完回到位置麵也送來了
我們坐下來邊吃邊拍沒多久 ! 不知不覺的整間店已經坐9分滿了
↓ 這用餐位置有2人桌4人及6人隔間包廂區，還有多人大長桌
↓ 我們坐的就是這種2人桌
↓ 這裡的廚房是開放式的衛生看的到
↓ 跟輕井澤鍋物一樣，紅茶免費招待 !
↓ 太初麵食MENU
↓ 麻辣系列麵食NT:98~168(麵種類及辣度可選)
↓ 不吃辣的有家菜麵及乾麵可以選擇NT:50~90
↓ 米食 / 餃子 / 小菜 / 飲料NT:20~80
↓ 大塊赤肉麻辣麵 (拉麵 / 微辣) NT:168
↓ 麵很大一碗光吃這碗就飽了
↓ 麵我是選拉麵，吸附著湯汁的麵條口感不錯 !
↓ 麵裡有5片厚實的爌肉，滷的軟嫩又香入口即化，愛吃肥肉的我~讚
↓ 麵底下還有好幾塊滑嫩的鴨血
湯頭以26種中藥，香料與大骨，雞骨等 . .
細火慢熬18小時而成，辣而不嗆溫和圓潤
↓ 什錦家菜麵NT:80(麵條老婆選油麵)
↓ 料滿滿的完全看不到底下的麵條，要夾起來才看的到麵
據悉湯頭以大骨 / 紅蘿蔔 / 蘋果 / 甘蔗 / 海鮮等食蔬燉煮4小時而成
↓ 配料有滷蛋 / 滷貢丸 / 豆包 / 豆皮 / 油豆腐
↓ 六兩肉NT:60
↓ 微辣小菜沾醬，有點小鹹 ! 建議擠在一旁沾取
↓ 傳說中的(限量六兩肉)=嘴邊肉，晚來就沒有了
↓ 滷米血NT:45 (米血滷的夠入味口感Q軟)
↓ 深海海帶絲(小)NT:30 (普普通通沒太大印象)
↓ 有機豆皮絲(小)NT:30 (吃不出來是有機的)
整體來說 ! 這裡的用餐環靜非常好 ! 不 ! 因該說(高檔)服務也不錯 !
也不用加服務費 ! 麵食份量都還蠻足夠的，我們2個人還點了4樣小菜
吃完很撐
小菜點1~2樣比較剛好，「太初」是我們會想再次光顧的店
PS : 以上食記純粹個人觀感 ! 畢竟好吃與否是相當主觀的 ! 有人愛 也有人不愛
太初麵食
電話：04-23195101
營業時間： 11:00 ~ 2:00
特約停車場：目前無
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